Côte Chalonnaise, Les Champs de l'Abbaye

La parcelle est toute jeune, plantée en 2010 avec des pinot noir issus de selection massale très fine et complantés avec 15% de chardonnay sur des marnes calcaires.

La vendange est égrappée pour moitié et mise en macération pendant 10 jours. Puis 11 mois d'élevage sous bois dont 1/3 de neuf.

Nez très floral et délicat. Attaque souple sur le fruit, framboise, cerise. Tannins soyeux. Tout en délicatesse et en finesse avec de la complexité. Un potentiel superbe lorsqu'on pense que les vignes n'ont que 8ans!!!

Côte Chalonnaise, Les Champs de l'Abbaye

19,90 €Prix
  • Servir entre 14 et 16°

     

    Apéritif, thon rouge snacké au sésame, oeufs en meurette

  • Domaine : Les Champs de l'Abbaye

    Les vignerons : Alain et Isabelle Hasard

    Appelation : Bourgogne, Côte Chalonnaise

    Cépage : Pinot Noir

    Millésime : 2018

    A boire ou garder 3-5 ans

    Bio

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