Côte-Rotie, Domaine Clusel-Roch

Sols de micashistes exposé Sud-est, on retrouve 95% issus de Syral en selection massale de vielles Sérine  d'Ampuis, complantés de viognier. 

Petits rendements et tris soigneux de la vendange. Encuvage par gravité et macération  de 3-4 semaines à température régulé afin de laisser vraiment infuser le raisin. Elevage de 2 ans en fût de chêne dont 15% de bois neufs.

Nez très ouvert de cassis, poivre et violette que l'on retrouve en bouche. La structure tannique est présente, avec des tannins de grande qualité, grain fin et soyeux qui se fondront parfaitement à la matière. 

Côte-Rotie, Domaine Clusel-Roch

59,90 €Prix
  • Servir à 16° après carafage d'1 à 2h

     

    Canard roti en farce de foie gras, filet de boeuf, côte de sanglier

  • Domaine Cluse-Roch

    Brigitte Roch, Guillaume et Gilbert Clusel

    Côte-Rotie

    Syrah, viognier

    2018

    A boire apres carafage ou garder 15 ans

    Bio