Carignides

Vieilles vignes de carignan sur terroirs de schistes bleus dans un environnement unique et préservé. Ce domaine d'un seul tenant à 300 m d'altitude sur les contreforts des monts du Languedoc au sud des Cévennes a un climat très favorable à la vigne. La chaleur languedocienne est tempérée par le climat cévenol plus austère. Cela permet d'avoir un équilibre entre chaleur et fraîcheur. 

Cette cuvée issue d'une macération de 5 semaines avec égrappage partiel de la vendange, suivi d'un élevage de 14 mois exprime la garrigue, par des notes d'olive noire, d'herbe sauvage, de thym. 

 

Carignides

15,90 €Prix
  • Servir à 16° avec un agneau grillé au thym, des brochettes aux épices , gratin d'aubergine et feta

  • Domaine du Météore

    Vignerons : P.Jenkins, P.Jarnan, V.Balania

    Région : Languedoc

    AOC Faugère

    Cépage : Carignan

    Millésime 2018

    Bio 

    essais en biodynamie avec perspective de conversion proche

© 2018 par Verre de Terre. Créé avec Wix.com

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