Cave Vinum

Assemblage de Viognier 40%, Roussane 40% et Clairette 20%

Pressurage pneumatique puis élevage sur lies fines pendant 6 mois. La clairette est vinifié à part, en 1/2 muid, puis les vins sont assemblés en mars.

"Cave Vinum" pour "Attention au vin" c'est à double sens, un social car pour certain le vin est dangeureux pour la santé, un hédonique à mon sens, portez votre attention sur ce vin, vous ne serez pas deçu!

On est sur une cuvée riche et intense, notes de fruits blancs et d'agrumes avec une belle fraîcheur. Cela grace à la culture en biodynamie qui permet de conserver de belles aciditées dans des terroirs très solaire et de garder de l'équilibre. 

Cave Vinum

16,90 €Prix
  • Servir entre 10 et 12°

    Poisson blanc juste grillé, compoté de fenouil, aïoli, légumes farcis à la brandade de morue

    Chèvres frais et tomme de brebis

     

  • Mas de Libian

    Hélène Thibon

    Ardèche

    Roussane, Viognier, Clairette

    A boire ou garder 4-5 ans