La maison Fleury en biodynamie depuis plus de 30ans a été précurseur dans le champenois.
Elle signe ici une cuvée superbe 100% pinot noir, un blanc de noir, d'une belle profondeur.
Attaque vive et soutenue, belle vinosité en bouche. C'est un champagne ample et d'une belle complexité aromatique.
Brut mais un dosage juste à 5,7gr/l, lui laisse une très belle minéralité
Vin de base 2013 à 60%
Dégorgement Janvier 2019
Champagne Fleury, Blanc de Noir
32,90 €Prix
Apéritif dinatoire, aumonière d'écrevisse, bisque de homard, vollaille aux figue
Servir à 8°
Domaine Fleury
Morgane, Jean-Sebastien, Benoit Fleury
AOC Champagne
Pinot Noir 100%
Vin de base 2013 à 60% complété de vin de garde
Dosage 5,7gr, Brut
A boire