Le Terret Gris fait partis des cépages modestes ou oubliés. Traditionnellement cultivé dans le languedoc sourtout au 18e et 19e siecle il a faillit disparaitre après la crise du Phylloxera. 
Il reste actuellement 200 ha en production en France. C'est un cépage tardif, de fait très interressant en Languedoc car il va permettre de conserver de la fraicheur. De fait cultivé sur le plateau de Cazelle sur des rendement de 30hl/ha en cagette, on conserve toute sa fraicheur et son élégance. Un joli aromatique, plutot floral, notes de fleurs d'accacias, fin en bouche et un peu de rondeur lui donne un très bel équilibre et beaucoup de polyvalence