Assemblage de quatre parcelles de riesling. Greis des vosges, granit, schistes et graves. Vendange à la main, pressurage doux et élevage sur lies fines de 8 mois en cuve inox.
Attaque vive, belle minéralité, un peu de rondeur en bouche et surtout de superbes acidulés en finale.
Domaine Achillée Riesling
23,90 €Prix
Servir à 10° sur un poisson blanc juste poêlé, coquillage ail et persil, calamar à la plancha
Domaine Achillée
Pierre et Jean Dietrich
Région Alsace
Cépage : Riesling
Millésime 2021
Vin Biodynamique