100% Terret Bourret, vieux cépage du Languedoc qui n'est plus cultivé que sur 200 ha en France. Faisant partit des cépages modeste il a échapé de peu à sa fin grace à la passion de vignerons engagés.
Issus d'un pressurage doux, il est ensuite encuvé pour un élevage de 9 mois sur lies fines. Vinifié en nature sans collage ni filtration.
Vin à la belle fraicheur, notes de fleurs blanches, d'agrumes, d'herbe fraiche, il a une buvabilité magnifique et est immensement rafraichissant l'été.
Jour de Fête,Domaine la Fontude
15,60 €Prix
Servir à 10°
Terrine de légumes, soufflé aux crevettes, maquereaux crus à l'huile d'olive
Domaine de la Fontude
Vignerons : François Aubry et Sophie Valin
Région : Languedoc
Cépage : Terret Bourret
2019
A boire
Garde 3-5 ans