Les Escures, Fabien Jouves

100% Malbec issus de calcaires Kimmerigiens. Les raisins sont coupés à la mains puis égrappés intégralement. Après une cuvaison de 30jours en cuves bétons, fermentation grace aux levures naturelles, un élévage de 6 mois pour partie en cuve béton et pour partie en barriques de plusieurs vins. Ni collage, ni filtration et moins de 30mg de SO2/litre. 

On a ici un fruit très mur et gourmand. La matière est intense et juteuse. Tannins bien fondus au vin.

Les Escures, Fabien Jouves

15,90 €Prix
  • Servir entre 14 et 16°

     

    aiguilettes de canard, boudin noir aux pommes, brochettes de canard aux pruneaux

  • Domaine L'escures

    Fabien Jouves

    Sud-Ouest

    Cahors

    2018

    A boire ou garder 5-6ans

    Biodynamique, Nature

© 2018 par Verre de Terre. Créé avec Wix.com

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