Montis Regalis

Assemblage de Chardonnay et d'Ugni blanc, Montis Regalis est un vin de type oxydatif. Elevé en cuve sur lies fines, celles-ci ne sont pas ouillées (remplies) et sont exposées aux changement climatiques. C'est vraiment la nature qui "fait" le vin. Il s'en suit une oxydation ménagée qui confère au vin une typicité particulière de fruits secs, épices mais aussi de notes de fleurs mielleuses et une finale longue et légèrement saline. C'est une cuvée surprenante et terriblement captivante. Dominique Andiran signe là  une petite merveille.

Montis Regalis

13,90 €Prix
  • Servir entre 12 et 14° apres carafage d'une à deux heures

     

    Apéritif, fromages, Pad thaï, brochette de lotte en barde de lard, curry de crevettes

     

  • Haut Campagnau, Dominique Andiran

    Sud-Ouest

    Chardonnay et Ugny blanc

    Non Millésimé ( ou regardez sur l'étiquette)

    Garde : a boire ou garder encore 5-6 ans ou bien plus (en général les vin en oxydatif se gardent très très longtemps...)

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