Macération pélicullaire à froid de quelques heures avant un pressurage très doux de 8-10 h. Vinification sans intrant en cuve inox sur lies totales et sans batonnage pendnat 7mois.
Nez très ouvert et variétal, on croirait sentir une grappe de raisin frais. L'attaque est franche, les notes muscatées sont pleine de fraicheur. Fruité et floral, pêche, chevrefeuille, c'est complexe et très fin, sans exubérence.
La final est longue. Vinifié en sec.