Démarche passionnément engagée pour le domaine de la Fontude. La démarche est globale avec un travail de polyculture. Des forets, des prés, des vignes, un troupeau de moutons. Le tout est travaillé avec cohérence et en symbiose.
Vieilles vignes de 50 ans en gobelet sur de petits rendements très qualitatifs.
100% grenache issu d'une macération courte d'une semaine. Elevage en demi-muids de 6 mois
-de 10gr de SO2 total
Pierre de Lune, La Fontude
14,70 €Prix
Servir à 14-16°
Apéritif dinatoire, planchette de charcuterie, tarte aux tomates confites
Domaine de la Fontude
Vignerons : François Aubry et Sophie Valin
Région : Languedoc
Cépage : Grenache
2016
A boire
Garde 3-5 ans