Démarche passionnément engagée pour le domaine de la Fontude. La démarche est globale avec un travail de polyculture. Des forets, des prés, des vignes, un troupeau de moutons. Le tout est travaillé avec cohérence et en symbiose. 
Vieilles vignes de 50 ans en gobelet sur de petits rendements très qualitatifs. 
100% grenache issu d'une macération courte d'une semaine. Elevage en demi-muids de 6 mois  
-de 10gr de SO2 total