Tête d'Ange, Manoir de la Tête Rouge

Terroir issu de l'altération de craies vertes. La biodynamie est utilisé depuis 2010 apres 12 ans de culture bio. 

Vendanges manuelle, pressurage long et doux (4h) puis fermentation et élevage en cuve béton sans adjonction de SO2 jusqu'à la mise en bouteille.

L'attaque est nette, notes de fleurs blanche, d'agrumes de pamplemousse. Vin de belle minéralité à la bouche nette et fraiche.

 

Tête d'Ange, Manoir de la Tête Rouge

14,90 €Prix
  • Servir à 12°, carafage possible

     

    fruits de mers, asperges, truite aux amandes

  • Manoir de la Tête Rouge

    Guillaume Reynouard

    Vallée de la Loire, Saumur

    Chenin

    2017

    A boire ou garder 2-3 ans

     

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