Vin de Voile

Vin de voile. La région de gaillac, revendique une ancéstralité dans la production de vin de voile. Celui-ci est issus du Mauzac, cépage blanc phare de l'appelation. 

Après vinification le vin est élevé sous voile pendant sept ans en demi muid dans des caves sèches. 

On retrouve ici un vin très sec au nez de pommes blettes, noix, épices, curry, un peu de poivre blanc. La dégustation est très interresante et offre des notes de noix, cardamome et un peu de pin. Parfait sur des fromages, ou volailles forestières 

 

Vin de Voile

39,90 €Prix
  • Se marriera parfaitement sur un beau plateau de fromage, beaufort, conté vieux, salers ou sur des bleus. Ira superbement aussi si des vollailles aux trompettes de la mort, aux morilles ou aux truffes. Une cuisine exotique peut êtreà essayer pour retrouver les notes d'épices.

     

    Servire si possible carafé pendant au moins quatre heures. ensuite le vin peu rester ouvert plusieurs semaines sans altération aucune

  • Domaine Plageolles

    Vigneron Bernard Plageolles

    AOC Gaillac

    Cépage : Mauzac

    Millésime 2005

     

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