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Vins d'artisans s'il en est! Produits entre les vallées de l'Agly et du Tet sur des sols essentiellement granitique. Les parcelles, assez hautes en altitude bénéficient de nuits fraîches qui équilibrent les ensoleillements intenses de ce climat méditerranéen. Le thym borde les parcelles, les cigales chantent, les montagnes des Pyrénées se profilent à l'horizon et plus loin la mer... paysages inspirants, qui apportent l'étincelle. A cela ne rien ajouter. Aucun intrant, pas de filtration pour ne pas déshabiller la matière. Léger sulfitage à la mise. La puissance des éléments adoucis par la douceur de Leïa.

Tout petit domaine, mais un travail d'une rare minutie. Mise en place d'un système d'agro-foresterie, où les haies et  les arbres retrouvent une place en bonne intelligence avec la vigne. Les sols sont travaillés au cheval grace à deux comptois, un troupeau de mouton s'occupe de la tonte de l'herbe et de l'amendement. Bref la logique du travail paysan prime. A la cave c'est le même credo, on cherche à respecter l'essence du raisin. Aucun intrant lors des vinifications, levures indigènes, pas de filtrations et le résultat produits des vins remarquables! 

"Après avoir suivit chacun son chemin de vie, les trois enfants de la fratrie sont revenus au domaine familial pour prendre la continuité de leurs parents.

Peut-être fallait-ils murir loin du terroir pour mieux le retrouver? Quoiqu'il en en soit ce retour au bercail est une réussite. La biodynamie est mis en place et place à de nouvelles cuvées. 

Les terroirs, déclinaison de sables, alluvions, argiles siliceuse, s'expriment magnifiquement en produisant des vins d'une grande finesse, aux équilibres parfait et doté d'une grande personnalité. Un coup de coeur! 

"Pas de poudre de perlimpinpin, beaucoup d'amour, un brin de folie..." 

Voilà ce que vous pourrez lire sur la bouteille. Ces paysans-vignerons cultivent leurs terres avec passion et générosité. Avec tant de générosité que pour la deuxième année difficile dans la Loire (gel), ils partagent leur vendange avec leurs voisins qui ont tout perdu. Quel courage ! Quel courage aussi de replanter des parcelles en "Franc de pieds" ceps non greffés, sans filtres qui captent l'essence même du terroir. Vinifications naturelles évidemment !

Des vins de grande, très grande 

émotion !

Sis sur les granit rose de Chirouble à 450m d'altitude, ce domaine se compose de 7 ha de vignes entre foret, champs et pâturage. Un lieu de vie préservé ou la biodiversité à encore en sens. La présence de bois, de haies, de bocages permet une grande diversité au sein des populations d'insectes et d'oiseaux et donc de lutter efficacement contre les ravageurs de la vie et les maladies. Mais au-delà de ça, on anticipe sur l'avenir et le réchauffement climatique en implantant de nouveaux cépages comme la syrah et le gamaret. Cépages plus à même de s'adapter à des étés de plus en plus chaud et sec. Un domaine passionné et innovant! 

Vaqueyras ou le bonheur de vivre! Magnifique terroir mené par les mains expertes de Christian et de Martine Vache. A présent leur fils Damien à rejoint le domaine. Sur les plateaux argilo-calcaire et de galets, où le mistral souffle 300 jours par an, le grenache est roi. Il occupe la moitié de la surface du domaine et l'âge moyen est de 40 ans. Travaillé sur de tout petits rendements ils produisent des vins chaleureux exprimant le terroir. Complété par la riche Syrah et le puissant Mourvèdre, l'équilibre des vins atteint sa perfection. Vinification peu interventionniste pour préserver le travail effectué dans les vignes et respecter le terroir.