Les terres jaunes sont littéralement le nom du terroir : des argiles calcaires ... jaunes! Issus d'une selection parcellaire de grenache (75%) et de syrah (25%), les rendements sont faibles 30-35hl/ha. La vendange, manuelle est totalement égarppé puis mise en macération pendant 18 jours sans intrants. Elevage sur lies fines en cuve béton. Un très léger sulfitage à la mise en bouteille. 
Vin gourmand, plein de fruité et de rondeur. En retrouve le fruité mur et solaire de ces terroirs exposés qui conservent néanmoins une très belle buvabilité. Tannins hyper souples.