Beaune 1er cru Les Bressandes, Domaine Rateau

Sur des sols bruns calcaires argileux avec de nombreux cailloutis exposé à l'est, ce sont des sols chauds qui permettent de très belles maturités au Pinot noir. Assemblage de parcelles dont les plus agées ont une soixantaine d'année assemblé. 

Cuvaison de 20 jours avec pigeage journalier puis élevage sous bois pendant 16mois sur lies fines.

 

Nez floral et poivré, cassis, cerises mures. Bouche puissante, concentrée, gourmande, fruits murs et épices. Belle longueur.

Beaune 1er cru Les Bressandes, Domaine Rateau

45,00 €Prix
  • Servir à 16°

     

    Pigeon cuit doucement aux épices, brouillade à la truffe, poelées de cèpes,

    filet de boeuf rossigny

  • Domaine Rateau

    Jean-Claude Rateau

    Bourgogne rouge, Beaune 1er Cru Les Bressandes

    Pinot Noir

    2016

    A boire ou garder 10 ans

    Biodynamie

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