Assemblage atypique de carignan presque centenaire et de cabernet sauvignon. Sol argilo calcaire très caillouteux et très drainant. Vendanges manuelles en cagettes de 15 kg avec tris sévère a la vigne. Macération pélicullaire de 3 semaines qui apporte beaucoup de plenitude. On retrouvera la complxité aromatique du carignan avec quelques notes de poivre et une structure tannique apportée par le cabernet. les tannins restent néanmoins très fins.