De l’autre coté de la montagne, sur la Côte Est de la Corse, se trouve le village de Cervione, ou poussent de savoureuses noisettes, qui, associées à l’immortelle et à l’Erba barona donnent toute sa douceur à la Vodka Codole.
 
Les arômes :
Noisette : saveur réconfortante la noisette fraîche  est l’incarnation de la finesse et de la douceur gourmande un peu praliné au nez.
 
Immortelle : sa distillation apporte beaucoup de souplesse et les notes de fleurs sèches si
caracéristiques du maquis.
 
Thym Erba Barona : Le  thym est endémique de Corse et  peut présenter divers arômes selon la variété et la saison. Nous utilisons ici l’erba barona aux notes miellées qui s'avère très complémentaire de la noisette.