Cornas Rebelle, Domaine des Bruyères

100% Syrah sur des terroirs granitiques dégradés, pente, exposé S-SE. Les vignes ont 70 ans et les rendement sont minimaliste :16hl/ha! 

Egrapage total puis vinification naturelle en cuve béton avec pigeage journalier pendnat 30jours. Pressurage doux en pressoir vertical et élevage de 24 mois en futs de 4-5 vins. 

Si le bonheur existe on y touche! Le nez est ouvert et riche de fruits noir bien murs, réglisse, olive noir, camphre. La bouche offre une matière pleine et riche. Notes de guarrigue, de mure, zan et épice. Les tannins, présent sont une structure parfaite. Ils sont soyeux et murs. 

Cornas Rebelle, Domaine des Bruyères

42,00 €Prix
  • Servir à 16° après carafage de 1 à 2H

     

    Canard aux figues, Carré d'agneau en croûte d'olives noires, faisan roti

  • Domaine des Bruyères

    Vallée du Rhône

    Cornas

    Syrah

    2015

    A boire après carafage ou à garder 15 ans

    Biodynamique

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