Domaine des 2 Anes

Issus d'une dominante de vieux grenache, 50% et assemblé avec des Mourvèdre, Syrah et Carignan. Travaillé sur de petits rendements de l'ordre de 25Hl/ha, la vendange récolté bien sur à la main est égrappé et mise en cuve de macération tronconique pendant 4 à 5 semaines avec des pigeages doux réalisé aux pieds. L'élevage est effectué en demi-muids 

La matière est dense et vraiment intense sur des notes de fruits murs, d'épices, de camphre et réglisse avec une finale un peu menthol qui apporte une note de fraicheur. L'équilibre est tres beau et allie la puissance à la buvabilité. 

Domaine des 2 Anes

16,90 €Prix
  • Servir à 16° après une heure de carafage

     

    Agneau confit au thym, Côtes de Boeuf maturé grillé, magret de canard

  • Domaines des 2 Anes

    Vignerone Magali Roux

    Région Languedoc

    AOC Corbières

    Cépages Grenache 50%, mourvèdre, syrah, carignan

    Millésime 2016

    A boire après Carafage ou garder 8-10 ans

     

    Biodynamique et naturel

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