Issus d'une dominante de vieux grenache, 50% et assemblé avec des Mourvèdre, Syrah et Carignan. Travaillé sur de petits rendements de l'ordre de 25Hl/ha, la vendange récolté bien sur à la main est égrappé et mise en cuve de macération tronconique pendant 4 à 5 semaines avec des pigeages doux réalisé aux pieds. L'élevage est effectué en demi-muids 
La matière est dense et vraiment intense sur des notes de fruits murs, d'épices, de camphre et réglisse avec une finale un peu menthol qui apporte une note de fraicheur. L'équilibre est tres beau et allie la puissance à la buvabilité.