Le Klevener de Heiligenstein est une micro appelation au sein du terroir alsacien. Issu de savagnin rose sur plateau argilo-calcaire. Fermentation. naturelle avec levures indigènes, élevage en demi-muids sur lies fine de 11 mois, légère filtration, pas de sulfitage. 
 
Nez ouvert et expressif, notes de fruits sec, épices et poire. Le corps est riche  et la finale longue.