100% chardonnay sur des sol de moraines glacières, gros galets roulés, exposés Sud-Est. Les sols sont drainant et permettent une belle maturation des raisins. Ceux-ci sont cueillis à maturité optimale et la fermentation se fait pour partie en barriques pour partie en cuve inox. L'élevage se fait pour la majorité en barrique pendnat 1 an. Collage à la bentonite et légère filtration.
C'est un vin rond et riche. Notes de beurre et de fleurs blanche type accacias. On retrouve ici un chardonnay de matière et d'opulence qui garde une finale fraiche et longue en bouche.
L'Hecto, Domaine Clusel-Roch
Servir à 12° carafage conseillé
Vollaile à la crème, curry de lotte, plateau de fromages
Domaine Cluse-Roch
Brigitte Roch, Guillaume et Gilbert Clusel
Coteaux Lyonnais
Chardonnay
2021
A boire ou garder 4-5ans
Bio