Dix plantes cultivées en agriculture biologique, dont certaines issues de cueillettes sauvages, composent cet apéritif désaltérant. Si le fenouil et la réglisse sont les dominantes, chaque plante apporte sa touche de complexité. Une pointe de Népita, fil conducteur de tous les produits, apporte la vivacité, et l’Immortelle la sucrosité naturelle ainsi que les arômes de bouquets secs.
 
Le Fenouil sauvage, est la plante principale de cet assemblage. Il est au coeur du bouquet aromatique. Avec ses notes anisées, il évoque les balades en bord de mer et il apporte la structure.
 
La Réglisse en bâtons, apporte la couleur, ainsi que sa sucrosité naturelle et de la rondeur.
 
L'immortelle apporte la texture suave et des notes florales.