Saint-Joseph blanc, Domaine Barou

Assemblage de Rousanne et de Marsanne à part égale, on réalise une macération péicullaire de 10 à 12h avanr pressurage afin d''optimiser l'extraction des polyphénols. La fermentation est réalisée en fûts de chêne puis élevage sous bois (fûts de 1 à 2 vins) de 9 mois. 

La bouche est ample et harmoniseuse. Note de fleurs blanche, pêche mure, notes beurrées. 

Bel équilibre en final.

Saint-Joseph blanc, Domaine Barou

19,00 €Prix
  • Servir entre 10 et 12°, carafage bénéfique

     

    Servir avec un beau poisson, bar de ligne en croute de sel, sandre en matelote, poule aux écrevisses.

  • Domaine Barou

    Vallée du Rhône, Ardèche

    Roussane, Marsanne

    2016

    A boire ou garder 5-6 ans

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