Sur le Caillou, Thomas Jullien

Thomas Jullien, attaché à la Ferme familliale Saint-Martin à Beaume de Venise, pour laquelle il travaille toujours avec passion, créer ici un vin de collaboration. Pierre, un voisin agriculteur cultive outres quelques ha de vignes des abricotiers, oliviers, cerisiers en bio.  

Thomas achète donc ces magnifiques raisins à Pierre, qui cultivés avec tendresse sont ensuite vinifiés avec amour.

Sur le cailloux est issus de 90% de grenache sur les terroirs de marnes et d'argile du Ventoux. Encuvage à froid pour une macération pré-fermentaire puis fermentation de 15jours avec quelques pigeages et remontages.  Vinification completement naturelle avec un très leger sulfitage à la mise, moins de 20mg/l ( les conventionnels sont limités à 160mg/l!) 

Vin sur des fruits bien murs de griottes, mûres, épices. La matière bien présente en bouche, enrobe le palais et apporte des notes onctueuses et gourmandes. 

 

Sur le Caillou, Thomas Jullien

12,80 €Prix
  • Servir entre 14 et 16°, carafage souhaitable

     

    Cotellettes d'agneau grillées, kefta, poulet aux pruneaux

  • Les vins de Thomas

    Thomas Jullien

    Ventoux

    Grenache, Syrah

    2019

    A boire ou à garder 5-8 ans

    Bio, Nature

© 2018 par Verre de Terre. Créé avec Wix.com

  • Icône social Instagram
  • White Google+ Icon
  • Facebook Social Icône