La quintescence du Sylvaner!
Planté sur les terroirs du Grand Cru Zotzenberg de calcaire gréseux ferrugineux, ce sylvaner est élevé pendant 36 mois. 12 mois en demi-muids sur lies fines puis 24 mois en cuve. Légère filtration et très très léger sulfitage
(13mg de SO2 total! autant dire rien du tout!)
 
Nez ouvert sur des notes de fruits sec et de pomme. En bouche attaque franche, le vin est salin et la matière riche en bouche. Finale longue et superbement complexe. Une réussite