Cuvée très surprenante, issue de jeunes vignes de grenache gris, roussane et vermentino ( 1 tiers de chaque) élevé en barrique sur lies fines pendant 11 mois
La bouche à un beau volume, de la rondeur et est très expressive. On retrouve des notes d'abricots sec, de cire, foin coupé, épices. Magnifique complexité et finale très, très longue...
Utopy,Clos des Jarres
17,90 €Prix
Servir entre 12 et 14° carafage 1h recommandé
Ris de veau, gambas flambées au pastis, matelote de palourde
Clos des Jarres
Vivien Hemelsdael
Languedoc, Minervois
Grenache gris, roussanne, vermentino
2014
A boire
Bio, Nature