Vaqueyras, Le Sang des Cailloux

Sur les plateaux calcaires de Vaqueyras aux sols argilo-calcaire et galets roulés, le grenache est roi. 70% pour cette cuvée, complété par 20% de Syrah et 10 de carignan, sur des rendement de 28hl/ha. Eraflage total puis fermentation en cuve béton avant un élevage de 12 mois en foudre. 

C'est un vin de soleil, à la matière dense et intense. Fruits noirs très murs, épices, réglisse, et une finale fraîche! Les tannins sont souples et bien fondus. On a une richesse sans aucune lourdeur bref un équilibre superbe.

Vaqueyras, Le Sang des Cailloux

24,00 €Prix
  • Servir à 16° apres carafage d'1h

     

    Agneau en croute de sel, magret de canard, chevreau au thym

  • Le Sang des Cailloux Doucinello

    Serge et Frederi Ferigoule

    Vallée du Rhône, Vaqueyras

    Grenache, Syrah, Carignan

    2018

    A boire après carafage ou garder 6-8ans

    Biodynamie

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