Un cépage unique! Extremement ancien c'est un cépage que l'on ne trouve plus que dans la collection de vignes Vassal à Montpellier. C'est d'ailleurs là que Robert Plageolles est allé le chercher pour reconstituer des parcelles chez lui. Originaire certainement du Tarn c'est en consultant les archives à Gaillac que Robert à découvert que ce cépage "de feu" comme on l'apellait à l'époque  était communémént cultivé dans sa région.
Ainsi aujourd'hui ils sont les seuls a le proposer, il n'en existe que quelques hectares, et c'est votre seule chance d'en gouter pour l'heure. 
 
Bouche très expressive sur de la poire fraiche et cuite au sirop, du coing, poivre et même légèrement torrefiée. 
Un très belle découverte